名字的起源是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为布丁派蛋糕的菜谱，这份菜谱并没包括如今波士顿派特有些巧克力糖浆，然后在1856年一位名为HarveyD.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse饭店，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据了解这就是大家今天所了解的波士顿派”
食材明细
主料
蛋白:
烘焙工艺一小时耗时简单困难程度波士顿派的制作方法步骤
1材料筹备，蛋黄与蛋白离别
2蛋黄中加入细砂糖10g、盐，用手工打蛋器搅拌均匀，至蛋黄颜色变浅
3加入玉米油、牛奶，混合均匀
4筛入过筛的低筋面粉
5用手工打蛋器已z字形，将面糊混合均匀（面糊比较厚实不影响后面操作）
6蛋白分3次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
7取3/1的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（此时预热烤箱）
8再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
9将做好的面糊倒入7寸派盘中，轻震出小气泡
10送入预热好175度的烤箱中，中层，上下火20分钟，出炉后倒扣待凉脱模
11淡奶油中加入抹茶粉、糖粉打至有纹路
12打发好的抹茶奶油中加入蔓越莓拌匀
13蛋糕胚平均分成3片蛋糕片
14取最小一片在最底下，直接抹上抹茶蔓越莓奶油，再放上一片蛋糕片，同样抹上
15最后将表面的蛋糕片放上，放入冰箱冷藏一小时后，食用前撒上防潮糖粉小技巧
1、冬天预热烤箱温度需要高点，具体依据自己家里烤箱实质温度操作2、为了不甜腻加了蔓越莓，也可以加入其它果脯，如：糖渍橙皮丁，新鲜水果
